«ПиццаФабрика» — итоги работы в Новый год
Новогодние праздники — это время, когда вся страна отдыхает, а предприятия общественного питания, напротив, работают в усиленном режиме, чтобы сделать выходные своих клиентов максимально комфортными и приятными. Сеть кафе и ресторанов с доставкой “ПиццаФабрика” подвела итоги своей работы в предпраздничный и праздничный период.
Одним из “пиковых” дней, как и ожидалось, стала пятница 30 декабря. Заказы начали поступать с самого утра, едва филиалы открылись. Сотрудники нашей службы доставки (операторы, повара, логисты, курьеры) работали в режиме нон-стоп практически весь день. В Вологде 30 декабря было выполнено 1889 заказов (доставка, самовынос, обслуживание в кафе). Эта цифра превышает показатели будничных дней более, чем в два раза. Подавляющее большинство этих заказов, 78% от общего количества, составили заказы с доставкой на дом. Аншлаг наблюдался в этот день и в других городах. Так в Ярославле было выполнено более 1500 заказов, в Череповце более 1000 заказов, филиал в Рыбинске выполнил 436 заказов, что для данного филиала высокий показатель. Открывшийся за две недели до Нового Года филиал в Иваново выполнил в этот день 67 заказов.
31 декабря “ПиццаФабрика” в Ярославле решила порадовать клиентов не только быстрой доставкой и вкусной едой. Несколько курьеров филиала доставляли заказы в костюмах Деда Мороза и поздравляли клиентов с наступающим праздником. Ярославцы такой новогодний бонус от “ПиццаФабрики” приняли с восторгом. Думаем, мы сделали свой вклад в их праздничное настроение.
Новогодние выходные с 1 по 8 января также дали отличные результаты. Вологда выполнила более 11 500 заказов, Ярославль — почти 10 000, Череповец — 7350, Рыбинск — 2850. Нужно отметить, что праздники позволили самому молодому филиалу, в Иваново, нарастить темп и увеличить количество заказов. Если за первые две рабочие недели в декабре филиал выполнил 606 заказов, то за первые восемь дней января 706. К концу праздничной недели количество заказов в день перешло рубеж в сто заказов (7 января — 121 заказ). Подавляющая часть заказов в эти дни во всех городах пришлась на доставку на дом — более 70% от общего числа. В новогодние праздники кроме доставки, разумеется, работали и заведения “ПиццаФабрики” — семейные рестораны в Вологде, Череповце и два кафе в Ярославле. Мы постарались создать там новогоднюю атмосферу и подарить гостям настоящий праздник. В преддверии Нового Года мы украсили рестораны и кафе, а в выходные организовали праздничные мероприятия.
В ресторане “ПиццаФабрика” в Вологде каждый день детки могли встретиться с Королевой Снежинок, которая проводила веселые игры, увлекательные конкурсы, дарила подарки. Также мастер по аквагриму рисовал яркие маски всем желающим — малыши смогли перевоплотиться в различных героев и животных. Ежедневно ресторан был переполнен гостями, многие из которых бронировали столики еще за 2-3 недели.
Семейный ресторан в Череповце также ежедневно предлагал посетителям развлечения для детей: игры с аниматорами, аквагрим и встречи с Дедушкой Морозом. В Ярославле большой новогодний праздник прошел 5 января в кафе на Московском.
Дети стали участниками игрового представления, поучаствовали в конкурсах с вкусными призами от “ПиццаФабрики”, поиграли со сказочными героями. Все наши программы были разработаны с учетом того, что гостями ресторана становятся мальчики и девочки разных возрастов — аниматоры сумели увлечь в игры абсолютно всех детей.
“ПиццаФабрика” поздравила с Новым Годом не только маленьких гостей наших ресторанов и кафе, но и детей сотрудников компании, которых у нас очень много! Для них тоже были организованы новогодние утренники с играми, хороводами и, конечно же, подарками. В праздничный период всему коллективу “ПиццаФабрики” пришлось поработать в более интенсивном режиме. Конечно, из-за большого объема заказов в отдельные дни возникали напряженные моменты и заминки, но усилиями сотрудников, подготовленных к подобным ситуациям и наученных опытом прошлых лет, а также благодаря нашей собственной единой системе автоматизации, которая ускоряет все производственные процессы, “ПиццаФабрика” с ними справилась. Наших возможностей и мощностей хватило для того, чтобы качественно обслужить и порадовать вкусной пиццей тысячи людей в пяти городах в период новогодних праздников.
