Воскресенье с доставкой пиццы в Ярославле

Выходные по приглашению ПиццаФабрики провел в Ярославле. Прежде всего, интересовала организация доставки. Ничего лучше за последние десять лет я даже и не могу припомнить, хотя за эти годы просмотрел десятки пиццерий и российских и иностранных. Что может быть лучше для слуха владельца пицца-предприятия,чем звонкий женский голос из компьютера, постоянно повторяющий самые желанные слова «Новый заказ». А для его глаз, смотрящих на дисплей над мейклайн о заказах в работе, постоянно меняющиеся цифры, в основном, в сторону увеличения — 17, 19, 21…

Я поговорил с водителями доставки (работают на своих авто), в первой пиццерии в воскресенье одновременно работали 12 автомобилей, а во второй — 19 автомобилей. Тут я быстро включил калькулятор в мозгу — среднем 20 доставок на водителя в день, умножаем на 19 водителей в этой пиццерии в этот день, получается в воскресенье в этой пиццерии около 380 доставок, каждая доставка примерно 2 пиццы. Получается, что в это воскресенье с этой пиццерии  будет доставленно более 700 пицц. По словам водителей в праздничные дни в обеих пиццериях работаю до 45 автомобилей, доставляющих пиццу покупателям к праздничному столу. Система распределения заказов автоматизирована, как в Сбербанке, где на входе ты получаешь билетик с порядковым номером. Хорошо устроенная комната для водителей постоянно пустует, приехали-получили заказ-обратно в путь.

Парпи, правда, ворчат, что многие покупатели, при получении пиццы, стали рассчитываться кредитными картами. И уменьшились чаевые. Зато быстрее расчет и не надо возить день и сдачу с собой. Становится жарко, на улице более 35 градусов и с заказами потише. Но стоило только солнцу спрятаться за облаками и пойти ливневому, теплому, летнему дождю, как ручеек заказов опять превратился в могучий поток. Это, конечно, эталон доставки. Учтено кажется все. Но, в тоже время — это живая система и она будет развиваться каждый день, непрерывно совершенствуясь. Она ведь лучшая в России, а для того чтобы удержаться на Олимпе необходимо постоянно быть в положительном движении. И у меня также появились мысли — как, для чего и как сделать, после того, как задал множество вопросов. Ведь я еще смотрю на весь процесс целиком и свежим взглядом. И буду постоянно описывать это классное творение пицца-людей (Феодосия, Олега, Андрея, Александра и еще многих из их команды) из российской глубинки, сделавших доставку лучше, чем в больших пицца-странах. Присоединяйся к лучшим!