Как сделать ободок пиццы привлекательным

Мы для растягивания шара теста (слэпа) применяем смесь муки для пиццы «Мама миа» московского мелькомбината #1 (50%) с манкой,  производства того же предприятия (50%). Ободок корочки получается золотисто-коричневого цвета (за счет карамелизации простых сахаров, содержащихся в манке), слегка шороховатая и с вкрапинками слегка подгоревшей манки (так как, крупинки манки больше по размеру чем мука). То, что надо!