СОВЕТЫ ПО ПОКУПКЕ СЫРА МОЦАРЕЛЛА ДЛЯ ПИЦЦЫ



 

1.Качество сыра моцарелла, а также его пригодность для добавления в пиццу можно определить визуально определить по следующим признакам:
2. Консистенция сыра должна быть упругой и эластичной;
3. Равномерный цвет по всей поверхности разреза.
4. Нет желтоватых или других пятен.
5. На разрезе поверхность сыра плотная, гладкая и влажная, должна иметь зернистую поверхность из множества слоев, похожих на вареную куриную грудку. Это видно вблизи.
6. При нарезании из сыра выделяется небольшое количество жидкости.
7. После истечения срока годности моцарелла будет горчить, имеет запах прокисшего молока и привкус дрожжей.

Добавить комментарий

Войти с помощью: