ВЫПЕКАНИЕ В ХОРОШЕЙ ДОМАШНЕЙ ПЕЧИ



 

Пицца на корочке парбейк выпекается в два этапа. Первый раз в виде корочки с примерно 60% готовностью. Второй раз — уже в виде пиццы. В данном видео мы показываем, что даже первый этап можно делать на хорошей конвекционной домашней печи, стоимостью примерно 35 000 рублей и потребляющей всего 2 кВ, 220 вольт. Также в этой печи проводится и второй этап выпекания — уже готовой пиццы. Поэтому для производства корочки парбей необходимо небольшое помещение, тестомес, стол, весы, такая небольшая печь с хорошим камнем (цена около 4000 рублей) и морозильник. Это все!

Добавить комментарий

Войти с помощью: