Apach AML 44 — достойная подовая печь для пиццы в среднем ценовом сегменте



 

Apach AML 44 —  достойная подовая печь для пиццы в среднем ценовом сегменте

Специалисты пицца-школы Scuola Italiana Pizzaioli провели тестирование печи для пиццы Apach AML 44, известной российской компании Equip Trade, http://www.equiptrade24.ru/, поставляющей оборудование большому количеству предприятий ресторанного рынка России.

Двухкамерная печь для пиццы Apach АML44 обладает высокой производительностью и отлично подходит для выпекания традиционного итальянского блюда. Каждая камера управляется отдельно, что позволяет параллельно готовить различные типы пиццы. Каждая камера печи снабжена двумя термостатами, регулирующими температуру внутри камеры, мощными нагревательными элементами в верхней и нижней частях камеры (по 3 ТЭНа снизу и сверху). Дно печи выложено специальными каменными плитами, которые поддерживают высокую температуру в камере на протяжении длительного времени, они удобно достаются и чистятся. Внутренняя подсветка позволяет контролировать процесс выпечки, не открывая духовой шкаф.

Вместимость печи 4+4 пиццы Ø 35 см или 2 пиццы Ø 70 см .(каждый этаж).

Печка двухэтажная, совсем новая. Мы обожгли ее, а затем сделали около 20 пицц и проверили печь в разных режимах выпекания. Нам печь понравилась — удобная, хорошо держит температуру и равномерно выпекает переднюю и заднюю часть пиццы. Мы будем рекомендовать ее нашим студентам и партнерам в средней ценовой категории.

 


Добавить комментарий

Войти с помощью: